Comment préparer le thé Yunnan Pu'er
En tant qu'élément important de la culture chinoise du thé, le thé Pu'er est apprécié pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé. Au cours des 10 derniers jours, des sujets tels que la méthode de brassage, les compétences d'achat et les bienfaits du thé Pu'er pour la santé ont été vivement débattus sur les principales plateformes sociales et forums sur le thé. Cet article combinera des sujets d'actualité sur Internet pour vous présenter en détail la méthode d'infusion du thé Pu'er du Yunnan et joindra des données pertinentes à titre de référence.
1. Classification et caractéristiques du thé Pu’er
Le thé Pu'er est divisé en deux catégories : le Pu'er cru et le Pu'er cuit, et les méthodes d'infusion des deux sont légèrement différentes. Voici les principales différences entre les deux :
| Tapez | degré de fermentation | Caractéristiques gustatives | Foule appropriée |
|---|---|---|---|
| Shengpu | fermentation naturelle | Rafraîchissant, rafraîchissant et fort | Les gens qui aiment le goût frais |
| familier | fermentation artificielle | Moelleux et parfumé | Les gens qui aiment le goût doux |
2. Étapes de base pour préparer le thé Pu'er
Qu'il s'agisse de Pu cru ou de Pu cuit, les étapes de base du brassage sont à peu près les mêmes, mais vous devez faire attention aux différences dans les détails.
1. Préparez les outils
La préparation du thé Pu'er nécessite les outils suivants :
| Outils | fonction |
|---|---|
| Pot en argile violette ou bol couvert | Convient pour infuser et conserver l'arôme du thé |
| Coupe équitable | Répartir uniformément la soupe au thé |
| filtre à thé | filtrer les résidus de thé |
| tasse de thé | Prendre un verre |
2. Tasse chauffante et bouilloire
Rincez d'abord le service à thé avec de l'eau bouillante, ce qui peut non seulement le nettoyer, mais également augmenter la température du service à thé et éviter une baisse soudaine de la température de la soupe au thé.
3. Quantité de thé ajoutée
Ajustez la quantité de thé ajoutée en fonction de la capacité du service à thé et de vos goûts personnels. Recommandations générales :
| capacité du service à thé | Quantité de thé ajoutée (grammes) |
|---|---|
| 150 ml | 5-7g |
| 200 ml | 7-10g |
4. Lavez le thé
Le thé Pu'er nécessite généralement de laver le thé 1 à 2 fois pour réveiller les feuilles de thé et éliminer les impuretés. Le temps de lavage du thé ne doit pas être trop long, 5 à 10 secondes suffisent.
5. Brassage officiel
Lors du remplissage d'eau, le débit d'eau doit être doux pour éviter tout impact direct sur les feuilles de thé. Le temps d'infusion est ajusté en fonction du type de thé et de vos goûts personnels :
| Nombre de bières | SmP (secondes) | Pu cuit (secondes) |
|---|---|---|
| Premier plongeon | 10-15 | 5-10 |
| Deuxième bulle | 15-20 | 10-15 |
| La troisième bulle et au-delà | Augmente la bulle de 5 secondes | Augmente la bulle de 5 secondes |
3. Choses à noter lors de la préparation du thé Pu'er
1. Contrôle de la température de l'eau
Le thé Pu'er peut être infusé avec de l'eau bouillante (100 ℃), en particulier le thé Pu'er cuit. Une température élevée peut stimuler pleinement son arôme et son goût.
2. Sélection de la qualité de l'eau
Il est recommandé d'utiliser de l'eau pure ou de l'eau de source de montagne et d'éviter d'utiliser l'eau du robinet pour ne pas altérer le goût de la soupe au thé.
3. Conditions de stockage
Le thé Pu'er a des exigences élevées en matière d'environnement de stockage et doit être protégé de la lumière, de l'humidité et de la ventilation. Les méthodes de stockage qui ont été vivement discutées au cours des 10 derniers jours comprennent :
| Méthode de stockage | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Pot en argile violette | Bonne perméabilité à l'air, propice au vieillissement | L'humidité doit être vérifiée régulièrement |
| carton | Faible coût, adapté aux grandes quantités de stockage | Mauvaise résistance à l'humidité |
4. Bienfaits du thé Pu'er pour la santé
Au cours des 10 derniers jours, il y a eu de nombreuses discussions sur les effets du thé Pu'er sur la santé, en particulier sur ses fonctions de réduction des graisses et de facilitation de la digestion. Voici les principales fonctions du thé Pu'er :
| Efficacité | Descriptif |
|---|---|
| Réduire les graisses et perdre du poids | Les polyphénols du thé et la théabrownine aident à décomposer les graisses |
| Aide à la digestion | Favorise la motilité gastro-intestinale et soulage la sensation grasse |
| Antioxydant | Riche en catéchines, retarde le vieillissement |
5. Résumé
Préparer le thé Pu'er est un art, et maîtriser la bonne méthode permet de mieux découvrir sa saveur unique. Qu'il s'agisse de Pu cru ou de Pu cuit, le choix des bons outils et le contrôle de la température et de la durée de l'eau sont la clé. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux profiter du charme du thé Pu'er.
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