Comment faire des pieds de porc en pot sec

Comment faire des pieds de porc en pot sec

Au cours des 10 derniers jours, des sujets chauds sur Internet se sont principalement concentrés sur la production alimentaire, une alimentation saine et des recettes maison. Parmi eux, la série de plats sèches a attiré beaucoup l'attention en raison de leur épicé et de leur délice et de leur fonctionnement simple. En tant que cuisine du Sichuan classique, les pieds de porc en pot sec sont devenus le nouveau favori de nombreuses tables de salle à manger familiales. Cet article combinera le contenu populaire sur l'ensemble du réseau pour vous présenter en détail la méthode de production des pieds de porc en pot sèche et attacher des données structurées pour faciliter votre prise rapide.

1. Préparation des ingrédients pour les pieds de porc en pot sec

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour fabriquer des pieds de porc en pot sec. La posologie spécifique peut être ajustée en fonction du goût personnel:

2. Étapes pour faire des pieds de porc en pot sec

1 et 1Manipuler les pieds du cochon: Lavez les pieds du cochon, coupez-les en petits morceaux, trempez-les à l'eau froide pendant 30 minutes pour enlever le sang. Ensuite, blanchissez-le dans l'eau, ajoutez des tranches de gingembre et faites cuire du vin, faites cuire jusqu'à bouillir, retirer, rincer et réserver.

2Piets de porc cuits: Mettez les pieds de porc blanchés dans un autocuiseur, ajoutez une quantité appropriée d'eau, des tranches de gingembre et du vin de cuisson et mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient douces et pourries. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, vous pouvez mijoter dans un pot ordinaire pendant environ 1 heure.

3 et 3Préparer les ingrédients: Coupez le poivre séché en petits morceaux, coupez les gousses d'ail et coupez la coriandre en morceaux et réservez.

4Base frite: Chauffer la casserole et refroidir l'huile, ajouter le poivre et les sections de piment séchées et faire sauter à feu doux. Ensuite, ajoutez la pâte de haricots, faites sauter l'huile rouge, ajoutez des tranches d'ail et de gingembre et continuez à faire sauter.

5Rejoignez les pieds du cochon: Retirez les pieds de porc mijotés, égouttez l'eau, mettez-les dans une casserole et sautez uniformément. Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre au goût et continuez à sauter jusqu'à ce que les pieds de porc soient colorés.

6.Collection de jus et plateau: Remuer jusqu'à ce que la soupe soit séchée et que la surface des pieds de porc est légèrement brune, saupoudrer de coriandre puis sortir du pot.

3. Conseils pour les pieds de porc en pot sec

1 et 1Le choix des pieds du cochon: Il est recommandé de choisir le sabot avant, qui a une chair tendre et un meilleur goût. Si vous aimez la texture à saveur Q, vous pouvez raccourcir le temps de ragoût.

2Ajustement épicé: La quantité de piment et de poivre séché peut être ajusté en fonction du goût personnel. Si vous ne l'aimez pas trop épicé, vous pouvez réduire la quantité de piments séchés ou choisir une variété légèrement épicée.

3 et 3Conseils de ragoût: Lors de la ragoût de pieds de porc, vous pouvez ajouter un peu d'anis en étoile, des feuilles de laurier et d'autres épices pour augmenter la saveur. S'il n'y a pas d'autocuiseur, vous pouvez plutôt utiliser la fonction de ragoût du cuiseur à riz.

4Plats d'accompagnement recommandés: Les pieds de porc en pot sec peuvent être sautés avec des pommes de terre, des tranches de racine de lotus et d'autres légumes pour augmenter le goût et la nutrition.

4. Valeur nutritionnelle des pieds de porc en pot sec

Les pieds de porc en pot sec sont non seulement délicieux, mais aussi riches en collagène et une variété de minéraux. Ce sont un plat maison qui combine le goût et la nutrition. J'espère que cet article peut vous aider à maîtriser facilement la méthode de fabrication de pieds de porc en pot sec et d'apporter un dîner copieux à votre famille.